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Abenteuer – Piraten – Möwen – Delfine – Mönche und als Highlight der Berg Athos mit seiner über 1000 jährigen Geschichte und seinen beeindruckenden Klöstern.

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Souvlaki - Spieße gegrillt

Für 4 Personen

750 g Schweinefleisch, (mager)

2 EL Zitronensaft

1,5 TL Majoran, (getrocknet)

1,5 TL Rosmarin, (getrocknet)

½ TL, gestr. Oregano, (getrocknet)

1 EL Petersilie, (frisch gehackt)

125 ml Olivenöl

125 ml Wein, weiß (ersatzweise Brühe)

Salz

Pfeffer

1 Paprikaschote(n), rote (in Würfel geschnitten)

1 Paprikaschote(n), grüne (in Würfel geschnitten)

1 Zitrone(n), unbehandelte (zur Garnitur)

Zubereitung

Das Fleisch in ca. 2,5-3 cm große Würfel schneiden.
Das Olivenöl mit allen anderen Zutaten (außer Oregano) mischen und die Fleischstücke über Nacht darin marinieren.
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Paprikastücken (rot/grün in Stücke geschnitten) auf die Spieße stecken.

Nun die Spieße von jeder Seite ca. 3-5 Min. grillen!

Die Souvlaki-Spieße mit Oregano bestreuen, auf einem Teller mit Zitronenvierteln anrichten.

(Als Beilage empfehle ich Tzatziki, Fladenbrot, Tomatenviertel und Zwiebelringe!)

Extra Tipp: Es kann auch etwas Oregano zur Marinade gegeben werden!
Der Rest wird dann über die fertigen Spieße gestreut!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Min.

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